Rankings
Publications
Sources
Publishers
Scholars
Organizations
About
Login
Register
Home
Publications
Les propriétés fonctionnelles des protéines laitières et leur amélioration
Home
Publications
Les propriétés fonctionnelles des protéines laitières et leur amélioration
Les propriétés fonctionnelles des protéines laitières et leur amélioration
JC
J. C. Cheftel
J. C. Cheftel
DL
D. Lorient
D. Lorient
Open Access
Publisher Website
Google Scholar
Add to library
Cite
Download
Share
Download
Download
Download PDF
Download
1 January 1982
journal article
Published by
EDP Sciences
in
Le Lait
Vol. 62
(617-620)
,
435-483
https://doi.org/10.1051/lait:1982617-62029
Abstract
No abstract available
Keywords
LES PROPRITÉS
PROPRITS FONCTIONNELLES
FONCTIONNELLES DES
PROTINES LAITIRES
LEUR AMLIORATION
DES PROTINES
Cited by 25 articles