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Fermentation du lactose dans les différentes variétés de fromages
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Fermentation du lactose dans les différentes variétés de fromages
Fermentation du lactose dans les différentes variétés de fromages
JB
J. Budslawski
J. Budslawski
KP
K. Pogorzelski
K. Pogorzelski
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1 January 1964
journal article
Published by
EDP Sciences
in
Le Lait
Vol. 44
(438)
,
496-505
https://doi.org/10.1051/lait:196443818
Abstract
No abstract available
Keywords
FERMENTATION
LES
FROMAGES
DIFFÉRENTES
VARIÉTÉS
DU LACTOSE DANS
Cited by 3 articles