Modell-Untersuchungen zur Maillard-Reaktion
- 1 November 1981
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 172 (6), 466-470
- https://doi.org/10.1007/bf01415859
Abstract
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