Die chemische Bestimmung von Vitamin C (Ascorbinsäure und Dehydroascorbinsäure) in Lebensmitteln (kombinierte Methode)
- 1 January 1960
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 4 (2), 153-155
- https://doi.org/10.1002/food.19600040208