Der Einfluß industrieller Vorbehandlung auf den Nährwert I. Mitteilung Die Eiweißqualität von vorbehandelten getrockneten Erbsen
- 1 December 1958
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 108 (6), 469-474
- https://doi.org/10.1007/bf01104278