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Utilisation de Rulactine en tant qu'agent d'affinage dans des fromages à pâte pressée
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Utilisation de Rulactine en tant qu'agent d'affinage dans des fromages à pâte pressée
Utilisation de Rulactine en tant qu'agent d'affinage dans des fromages à pâte pressée
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1 January 1987
journal article
Published by
EDP Sciences
in
Le Lait
Vol. 67
(2)
,
173-185
https://doi.org/10.1051/lait:1987211
Abstract
No abstract available
Keywords
TEXTURE
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