Neue Erkenntnisse über den Abbau der Stärke mit Hypochlorit. 7. Untersuchung der Wirkung der Hypochloritoxydation auf Amylose mit Hilfe des Abbaues mit β‐Amylase und Bestimmung des Jodbindungsvermögens
- 1 January 1978
- journal article
- aufsatz
- Published by Wiley in Starch ‐ Stärke
- Vol. 30 (1), 4-7
- https://doi.org/10.1002/star.19780300103
Abstract
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