The species of F. dulce and F. vulgäre as well as selected families and sexual hybrids were studied. Morphological measurements of the fruits and standard analyses of the essential oils were carried out. By means of gas chromatography of the recovered oils (water–steam and steam distillation) and direct gas chromatography of the fruits the following results were obtained: Das ätherische Öl von Foeniculum dulce, F. vulgäre, der Nachkommenschaft selektierter Pflanzen und der Bastarde zwischen den beiden Arten wurde gas–chromatographisch verglichen. Es bestehen deutliche quantitative Unterschiede zwischen den 18 vorhandenen Monoterpen–Kohlenwasserstoffen beider Arten. Dabei ist das Verhältnis bestimmter Komponenten zueinander abhängig von der Art der ölgewinnung (Wasser– oder Dampfdestillation). F. dulce besitzt einen geringeren Gehalt an Fenchon als F. vulgäre, während das Verhältnis Estragol zu Anethol in beiden Arten ziemlich konstant ist. Das Verhältnis Anethol : Estragol : Fenchon ist recht unterschiedlich je nach Art der Gewinnung des Öles. Es besteht jedoch die Möglichkeit, daß dafür das verschiedene Alter der für die Destillation und die direkte GC benutzten Früchte verantwortlich ist. Der Fenchon–Gehalt der Bastarde F. dulce × F. vulgäre ist bedeutend geringer als derjenige von F. vulgäre und nähert sich den Werten von F. dulce. Die Größe der Achänen der Bastarde ist intermediär.