Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der Brotbereitung
- 1 November 1933
- journal article
- research article
- Published by Walter de Gruyter GmbH in Zeitschrift für Physikalische Chemie
- Vol. 167A (1), 129-136
- https://doi.org/10.1515/zpch-1933-16714