Photometrische Bestimmung von Fleischlseschaffenheitsmerkmalen
- 1 June 1966
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 130 (3), 145-152
- https://doi.org/10.1007/bf01713429
Abstract
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- Differenzierung von Qualitätsmerkmalen der Muskulatur des Schweines durch QuellungsversucheZeitschrift für Tierernährung und Futtermittelkunde, 1955
- Eine einfache Methode zur Bestimmung der Wasserbindung im MuskelThe Science of Nature, 1953