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Etude de la possibilité de mesurer simultanément la fermeté de la chair et de l'épiderme des pommes
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Etude de la possibilité de mesurer simultanément la fermeté de la chair et de l'épiderme des pommes
Etude de la possibilité de mesurer simultanément la fermeté de la chair et de l'épiderme des pommes
FD
François Duprat
François Duprat
Maggy Grotte
Maggy Grotte
DL
Dominique Loonis
Dominique Loonis
EP
Eric Piétri
Eric Piétri
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28 April 2000
journal article
Published by
Lavoisier
in
Sciences des Aliments
Vol. 20
(2)
https://doi.org/10.3166/sda.20.253-264
Abstract
Étude de la possibilité de mesurer simultanément la fermeté de la chair et de l'épiderme des pommes
Keywords
PÉNÉTROMÉTRIE
FERMETÉ
PROPRIÉTÉ MÉCANIQUE
POMME
ÉPIDERME. PUNCTURE TEST
FLESH FIRMNESS
SKIN FIRMNESS
FRUIT
APPLE.
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