RÉSUMÉ La recherche des comportements de subsistance des Hominidés fossiles fait l'objet d'études pluridisciplinaires où l'archéozoologie joue un rôle important, essentiellement quant à la détermination des stratégies alimentaires utilisées. L'emploi de plusieurs paramètres de divers ordres nous permet de mener la réflexion sur ce thème à propos du modèle de subsistance des Prénéandertaliens du gisement paléolithique moyen ancien de Biache-Saint-Vaast. Dans un premier temps, l'origine et l'histoire de l'assemblage osseux sont analysées en terme taphonomique. Il apparaît ainsi que l'Homme est le responsable presque exclusif des accumulations osseuses provenant des onze niveaux archéologiques, représentant plus de 220 000 vestiges osseux dont environ 20 000 ont été déterminés. L'analyse palethnographique de cette faune met en évidence une dominance de l'Aurochs, suivi par l'ours brun puis le Rhinocéros hemitoe- chus. La composition des populations considérées par âge et par sexe, la représentation des éléments anatomiques de chaque taxon, et les témoignages directs des activités de boucherie nous amènent à proposer l'hypothèse d'une chasse opportuniste pour l'Aurochs et les Rhinocéros, et d'une chasse spécialisée pour les Ours, dans un but essentiellement alimentaire mais également afin de prélever la peau. Les modalités de subsistance semblent directement liées au contexte écologique. La confrontation de nos interprétations avec les nombreux travaux récents nous montre que les Hommes de Biache s'intègrent bien dans les modalités comportementales observées au Paléolithique moyen en Europe occidentale. Le gisement de Biache se différencie néanmoins nettement de ses homologues occidentaux par la particularité sans équivalent de la chasse à l'ours et de son traitement.ABSTRACT Pluridisciplinary studies have been made about the subsistence beha viors of fossil Hominids, and Zooar- chaeology play an important role essentially in the determination of used diet strategies. The analysis of several parameters allow us to work upon this thema about the subsistence modes of Preneandertalians from the old Middle Palaeolithic site of Biache- Saint-Vaast. In a first time, the tapho- nomy analysis are made to explain the origin and the story of the bone accumulation. Human seem to be responsible almost exclusively of the bone assemblages coming from the eleven archaeological levels, which represent more than 220 000 remains and about 20 000 determinated. The palethnographical study of this fauna put in evidence a dominance of Bos primigenius, followed by Ursus arc- tos and Dicerorhinus hemitoechus. The age of individuals and the sex- ratio of these populations, the anatomic preservation of each species, and the testimonies of butchery activities bring us to propound the hypothesis of an opportunist hunting of Bovid and Rhinoceros, and of a specialized hunting of Bears, essentially with a diet goal but also to obtain the skin. The subsistence modalities seem to be directly linked with the ecological background. The comparison of our interpretations with many recent works show that the Hominids from Biache are well-integrated it the behavior modes observed during the Middle Palaeolithic in Western Europe. Nevertheless, there is a significant difference between Biache and the other sites about the Bear hunting and processing, without equivalence in this geographical area.Auguste Patrick. Chasse et charognage au Paléolithique moyen : l'apport du gisement de Biache-Saint-Vaast (Pas-de-Calais). In: Bulletin de la Société préhistorique française, tome 92, n°2, 1995. pp. 155-168