Das Reduktionsvermögen pflanzlicher Lebensmittel und seine Beziehung zum Vitamin C
- 1 March 1932
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 63 (3), 276-283
- https://doi.org/10.1007/bf01653756