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Les levures et les moisissures dans le fromage bleu de Cabrales
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Les levures et les moisissures dans le fromage bleu de Cabrales
Les levures et les moisissures dans le fromage bleu de Cabrales
MN
M. Nunez
M. Nunez
Margarita Medina
Margarita Medina
Pilar Gaya
Pilar Gaya
CD
Carmen Dias-Amado
Carmen Dias-Amado
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1 January 1981
journal article
Published by
EDP Sciences
in
Le Lait
Vol. 61
(601-602)
,
62-79
https://doi.org/10.1051/lait:1981601-6025
Abstract
Le Lait, Dairy Science and Technology, An International Dairy Science Journal with a Worldwide Distribution and Readership
Keywords
LEVURES ET LES
FROMAGE BLEU
MOISISSURES DANS
LES MOISISSURES
CABRALES
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