Étude cinétique de l'influence complexe, pro- ou anti-oxydante, de dérivés phénoliques sur l'oxydation induite d'un substrat polyinsaturé
Open Access
- 1 January 1988
- journal article
- Published by EDP Sciences in Journal de Chimie Physique et de Physico-Chimie Biologique
- Vol. 85, 175-184
- https://doi.org/10.1051/jcp/1988850175