Propriétés de l'α‐amylase de pancréas humain. Comparaison avec les autres α‐amylases cristallisées. Sur les enzymes amylolytiques XV

Abstract

Les propriétés de l'α‐amylase de pancréas humain crist. ont été décrites. Elles sont absolument identiques à celles de l'α‐amylase de salive humaine. A l'électrophorèse, un mélange des deux enzymes se comporte comme une seule substance homogène. Il y a donc identité entre ces deux enzymes et nous pouvons admettre l'existence d'une seule amylase humaine.