Einflu der Lipide auf die Abscheidung von Mehiprotein
- 1 January 1963
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in The Science of Nature
- Vol. 50 (8), 334
- https://doi.org/10.1007/bf00645946
Abstract
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- Die Bedeutung von Zwickelprotein und Haftprotein im Weizenmehl für Teig, Brot und GebäckColloid and Polymer Science, 1955