Zur Gewinnung von niederverestertem Pektin aus technischen Apfelpektinextrakten mit Ammoniak: Einfluß der Entesterungsbedingungen auf das Geliervermögen
- 1 January 1963
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 7 (1), 71-78
- https://doi.org/10.1002/food.19630070110
Abstract
No abstract availableKeywords
This publication has 4 references indexed in Scilit:
- Pectin Production, Pilot Plant Production of Low-Methoxyl Pectin from Citrus PeelJournal of Agricultural and Food Chemistry, 1953
- V. Die niederveresterten Pektine, Pektinsäure und PektatePublished by Walter de Gruyter GmbH ,1951
- Nomenklatur, stöchiometrie und analyse in der pektinchemieDie Makromolekulare Chemie, 1947
- Frederick J. PackSeismological Research Letters, 1938