Technologie und Analytik der Umesterung von Fetten 2. Mitteilung über Umesterungsreaktionen
- 1 January 1961
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 5 (5), 521-534
- https://doi.org/10.1002/food.19610050506
Abstract
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- Die Dünnschicht‐Chromatographie auf dem Fettgebiet I: Trennung von Modell‐MischungenFette, Seifen, Anstrichmittel, 1960
- Reaktionsmechanismus und Kinetik der Umesterung von Fetten. 1. Mitteilung über UmesterungsreaktionenMolecular Nutrition & Food Research, 1960
- Die Papier‐Chromatographie auf dem Fettgebiet XXXI: Die papierchromatographische Trennung von Gemischen synthetischer und natürlicher TriglycerideFette, Seifen, Anstrichmittel, 1959
- Die Papier‐Chromatographie auf dem Fettgebiet XXX. Mitteilung: Die pc‐Analyse der GlycerideFette, Seifen, Anstrichmittel, 1959
- The use of differential curves in the dilatometry of fatsJournal of the Science of Food and Agriculture, 1957
- A modified dilatometer for fast evaluation of “solids content” in fatsJournal of Oil & Fat Industries, 1956
- Directed interesterification as a new processing tool for lardJournal of Oil & Fat Industries, 1956
- A quick dilatometric method for control and study of plastic fatsJournal of Oil & Fat Industries, 1954