Über die Wirkungsinversion bei Fettantioxygenen III. Mitteilung Einfluß der Temperatur auf Induktionsperiode, Schutzfaktor und Wirkungs inversion bei der Autoxydation von Fetten
- 1 August 1960
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 112 (6), 463-470
- https://doi.org/10.1007/bf02215159