Der Laurinsäuregehalt von Cocos- und Palmkernfett als Mittel zum Nachweis dieser Fette in Speisefettmischungen
- 1 June 1928
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 55 (6), 529-553
- https://doi.org/10.1007/bf01676544
Abstract
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- Eine neue Kennzahl für Cocosfett (Caprylsäurezahl)Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1928