Sulfhydrilgehalt von Milch und Milchprodukten unter dem Einfluß technischer Prozesse
- 1 September 1961
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 115 (4), 322-330
- https://doi.org/10.1007/bf01713479