Untersuchungen über Veränderungen von Lebensmittelfarbstoffen
- 1 January 1965
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 126 (3), 193-201
- https://doi.org/10.1007/bf01798241
Abstract
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- The extraction and identification of permitted food colouring matters with special reference to the changes undergone during processing and subsequent storageThe Analyst, 1963
- Stability of erythrosine in artificially coloured canned cherriesJournal of the Science of Food and Agriculture, 1962
- Spoilage of canned peas: A thermophile that affects the artificial colourJournal of the Science of Food and Agriculture, 1959
- Untersuchungen von Spaltprodukten, die bei der Milchsäuregärung aus Azofarbstoffen entstehen. II. Oxydative Spaltprodukte von Azorubin und Echtrot E, welche aus den reduktiven durch die Einwirkung des Luftsauerstoffs entstehenArchiv der Pharmazie, 1959