Ecarts observés entre les taux de protéines du lait obtenus par la méthode Kjeldahl et la méthode au noir amido, en fonction de la saison et du stade de lactation
- 1 February 1962
- journal article
- research article
- Published by Cambridge University Press (CUP) in Journal of Dairy Research
- Vol. 29 (2), 191-197
- https://doi.org/10.1017/s0022029900017805
Abstract
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- Etude de la réaction des protéines du lait avec le "noir amido", application au dosage rapide des matières azotées du lait.Le Lait, 1961
- Testing Methods and Marketing Aspects of Protein vs. Solids-Not-FatJournal of Dairy Science, 1960
- Zur schnellen Erfassung des Eiweißgehaltes in frischer MilchZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1960