Comparative evaluation of soybean meal and carob seed germ meal as dietary ingredients for rainbow trout fingerlings

Abstract

Carob seed germ meal (CSGM), and soybean meal (SBM), were tested as ingredients of diets for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fingerlings at three levels of inclusion, contributing 20 to 50% of the total protein of the diet. Fish growth decreased as the level of the plant by-product in the diet increased. Diets containing CSGM resulted in lower growth than comparable SBM diets, especially at inclusion levels contributing 37 and 53% of the total protein. High dietary CSGM levels decreased body protein and increased liver protein indicating possible amino acid deficiencies and/or imbalances at high inclusion levels. Mortality was also high at the high dietary CSGM level. The results are discussed with référence to the antinutritional factors contained in the raw materials tested and their possible effects on protein availability. Des farines de germe de caroube (FGC) et de soja (FS) ont été testées comme aliments sur des jeunes truites arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss). Trois taux d'incorporation de farines correspondant à des concentrations de 20 à 50 % des protéines totales de l'aliments sont étudiés. Le taux de croissance des poissons diminue lorsque la proportion en sous-produits végétaux augmente. Les aliments contenant de la FGC entraînent des taux de croissance faibles par rapport aux aliments contenant FS et spécialement lorsque le taux d'incorporation de FGC est compris entre 37 et 54 % de protéines totales. Un taux élevé en FGC abaisse le taux de protéine du corps et lève le taux de proteiné du foie, indiquant alors des déficits et/ou déséquilibres possibles en acides aminés. La mortalité est aussi élevée à concentration maximale de FGC. Les résultats sont discutés ayant comme référence la composition en facteurs antinutritionnelles dans les matières premières testées et leur effet sur la disponibilité protéinique.