Microbiological study of semi‐hard goat's milk cheese (Majorero)
- 1 April 1989
- journal article
- Published by Wiley in International Journal of Food Science & Technology
- Vol. 24 (2), 147-151
- https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1989.tb00628.x
Abstract
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- Études microbiologiques sur le lait et le fromage de chèvre en Sardaigne. Note II : streptocoques, lactobacilles et leuconostocLe Lait, 1979
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- Etude de la flore microbienne du fromage espagnol " Manchego ". I. - Son evolution au cours de la fabrication et de l'affinageLe Lait, 1975