Untersuchung rheologischer Eigenschaften von Teig und Kleber aus Weizenmehl durch Capillarviscosimetrie
- 1 January 1982
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 174 (3), 216-221
- https://doi.org/10.1007/bf01079977
Abstract
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- Beurteilung von Teigeigenschaften durch Zugversuche im MikromaßstabZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1981
- Zusammenhang zwischen der Strukturviskosität und den elastischen Materialeigenschaften der Schmelzen von PMMA-FormmassenRheologica Acta, 1975
- The Separation of Elastic and Viscous Effects in Polymer FlowTransactions of the Society of Rheology, 1961
- The Capillary Experiment in RheologyTransactions of the Society of Rheology, 1958
- The viscous flow of molten polystyrene. IIJournal of Colloid Science, 1949