Mechanismus der Acylwanderung in partiell acylierten Glyceriden
- 1 January 1962
- journal article
- Published by Wiley in Fette, Seifen, Anstrichmittel
- Vol. 64 (10), 887-892
- https://doi.org/10.1002/lipi.19620641003
Abstract
Es wird an Hand von experimentellen Einzelheiten über die Wanderung von Acylresten in Glycerid‐Molekülen berichtet. Die Acylwanderung bei den ein‐ bzw. zweifach veresterten Glyceriden ist eine zweistufige Reaktion. Vf. stellte fest, daß ein Säurerest‐Austausch zwischen zwei Molekülen stattfindet.This publication has 13 references indexed in Scilit:
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