Degradation of Fructose Amino Acids to N‐(2‐Furoylmethyl)amino Acids. Intermediates in Browning Reactions
- 1 August 1968
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Angewandte Chemie International Edition in English
- Vol. 7 (8), 628-629
- https://doi.org/10.1002/anie.196806281
Abstract
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- Acid-catalyzed degradation of d-fructoseCarbohydrate Research, 1967
- Quantitative Untersuchungen der Reaktion von Hexosen mit AminosäurenEuropean Journal of Organic Chemistry, 1967
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