Antioxidative constituents ofRosmarinus officinalis andSalvia officinalis

Abstract

The phenolic diterpene carnosic acid appears to be the main substance for general oxidation leading to artifacts withγ-or δ-lactone structure in extracts ofRosmarinus officinalis andSalvia officinalis. Until now it was only possible to prepare carnosic acid by hydrogenolysis of carnosol. A semipreparative HPLC method has been developed isolating carnosic acid among other phenolic diterpenes. The separated substances were identified by¹³C-nuclear magnetic resonance (NMR),¹H-NMR, mass and IR spetroscopy. Conversion of carnosic acid and carnosol to other phenolic diterpenes was investigated by HPLC. Das phenolische Diterpen Carnosolsäure ist die Hauptsubstanz, aus der sich durch Oxidation Artefakte mitγ-und δ-Lactonstruktur in Extrakten vonRosmarinus officinalis undSalvia officinalis bilden. Bisher war es nur möglich, Carnosolsäure durch hydrierende Lactonspaltung von Carnosol zu gewinnen. Es wurde eine semipräparative HPLC-Methode entwickelt, die es ermöglicht, Carnosolsäure neben anderen phenolischen Diterpenen zu isolieren. Die isolierten Substanzen wurden anhand von¹³C-Kernresonanz (NMR)-,¹H-NMR-, Massen- und IR-Spektroskopie identifiziert. Die Umwandlung von Carnosolsäure und Carnosol zu anderen phenolischen Diterpenen wurde mittels HPLC untersucht.