Mechanismus der spektrophotometrischen Methode zur Bestimmung des Ranzigkeitsgrades von Fetten mit Diphenylcarbazid
- 1 January 1961
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 5 (6), 637-645
- https://doi.org/10.1002/food.19610050605
Abstract
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