Vergleichende analytische Studien zum Ablauf der Fettoxydation durch Sauerstoff bei erhöhter Temperatur
- 1 January 1959
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 3 (7-8), 694-700
- https://doi.org/10.1002/food.19590030709
Abstract
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- 2-Thiobarbituric Acid as a Reagent for Detecting Milk Fat OxidationJournal of Dairy Science, 1951
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