Über das Bitterwerden von Cerealien II: Zusammenhang zwischen Fett‐Autoxydation und Bitterstoff‐Bildung
- 1 January 1954
- journal article
- Published by Wiley in Fette, Seifen, Anstrichmittel
- Vol. 56 (9), 667-670
- https://doi.org/10.1002/lipi.19540560901
Abstract
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