Verfahren zur Bestimmung verschiedener Mykotoxine in Lebensmitteln

Abstract

A simple analytical method for multiple mycotoxins was developed for detecting aflatoxin B₁ B₂, G₁, G₂, M₁, and M₂, sterigmatocystin, penicillin acid, ochratoxin A and patulin. These mycotoxins were extracted with ethyl acetate. The extract was cleaned up by chromatography on silica mini-column. Each fraction was separated by thin-layer chromatography. The final evaluation of the TLC-plates was carried out by fluorodensitometry. A considerable increase in fluorescence intensity was achieved by spraying the plates with paraffin after development. The detection limits of fluorescent mycotoxins and the fluorescent derivates of penicillic acid and sterigmatocystin were lowered to 1:10 up to 1:100. Spots of patulin were measured by fluorescence quenching. Es wird ein einfaches Analysenverfahren für die Bestimmung von Aflatoxin B₁, B₂, G₁, G₂, M₁ und M₁, Sterigmatocystin, Penicillinsäure und Patulin in verschiedenen Lebensmitteln beschrieben. Die Mykotoxine lassen sich mit Essigsäureethylester extrahieren. Die Extrakte werden säulenchromatographisch an Mini-Kieselgel-Fertigsäulen vorgereinigt. Die Gehalte der einzelnen Mykotoxine werden nach der dünnschichtchromatographischen Auftrennung fluoro-densitometrisch ermittelt. Eine beträchtliche Erhöhung der Fluorescenzintensitäten kann durch Besprühen der Platten mit Paraffin nach dem Entwickeln erreicht werden. Die Nachweisgrenzen der fluorescierenden Mykotoxine und der fluorescierenden Derivate von Penicillinsäure und Sterigmatocystin können dadurch auf 1/10 bzw. 1/100 herabgesetzt werden. Patulin wird am empfindlichsten durch Messung der Fluorescenzlöschung bestimmt.