Whey, a Potential Substrate for Biotechnology
Open Access
- 1 February 1984
- journal article
- research article
- Published by Informa UK Limited in Biotechnology and Genetic Engineering Reviews
- Vol. 1 (1), 347-374
- https://doi.org/10.1080/02648725.1984.10647790
Abstract
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- Utilisation des techniques à membrane pour la séparation, la purification et la fragmentation des protéines laitièresLe Lait, 1982
- Les propriétés fonctionnelles des protéines laitières et leur améliorationLe Lait, 1982
- Inhibition of alcoholic fermentation by substrate and ethanolBiotechnology & Bioengineering, 1980
- WHO sponsored collaborative studies on nutritional anaemia in IndiaBritish Journal of Nutrition, 1979
- Physical-chemical properties of whey protein foamsJournal of Agricultural and Food Chemistry, 1979
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