La dégradation de l'amylose par les α‐amylases. Recherches sur l'amidon 50
- 1 January 1951
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Helvetica Chimica Acta
- Vol. 34 (1), 294-307
- https://doi.org/10.1002/hlca.19510340133
Abstract
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