Über das Bitterwerden von Cerealien III: Zur Frage des Reaktionsmechanismus
- 1 January 1955
- journal article
- Published by Wiley in Fette, Seifen, Anstrichmittel
- Vol. 57 (6), 425-428
- https://doi.org/10.1002/lipi.19550570614
Abstract
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- Über das Bitterwerden von Cerealien I. Lipoide als ReaktionspartnerFette, Seifen, Anstrichmittel, 1953
- Zur Chemie des Verderbens der Fette XX: Zur Charakteristik des fettantioxygenen Komplexes aus HaferChemische Umschau auf dem Gebiet der Fette, Oele, Wachse und Harze, 1944
- Zur Kenntnis der PeroxydasenAnalytical and Bioanalytical Chemistry, 1941
- Die Aufnahme von Sauerstoff bei der enzymatischen Oxydation ungesättigter FettsäurenHelvetica Chimica Acta, 1941
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