Untersuchungen über das Ranzigwerden von Fetten mit Hilfe UV‐spektrophotometrischer und anderer Methoden
- 1 January 1964
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 8 (2), 176-187
- https://doi.org/10.1002/food.19640080208
Abstract
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- Die Bestimmung des Ranzigkeitsgrades der Fette durch die kolorimetrische Methode mit DiphenylcarbazidFette, Seifen, Anstrichmittel, 1959
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